קינמון Cinnamomum

צמח הקינמון – עיקרי הדברים
קליפת הגזע של עץ הקינמון הנה תבלין מתוק אשר משמשת למאכל ולמרפא כבר אלפי שנים.
השימוש הרפואי של תבלין הקינמון הוא בעיקר במניעת בעיות במערכת העיכול ובמצבים של חוסר תיאבון. כמו כן נמצאה פעילות אנטי – סוכרתית
לקינמון פעילות אנטי-מיקרוביאלית טובה נגד חיידקים ופטריות.
תבלין הקינמון הוא למעשה קליפת עץ הקינמון אשר עברה תהליך ייבוש ומופיעה בשתי צורות כקליפת עץ יבשה ומגולגלת המכונה מקל קינמון או כתבלין טחון.

בשוק קיימים שני מינים של קינמון האחד קינמון ציילוני והשני קינמון סיני.

בקינמון הסיני יש מרכיב המכונה קומרין שבצריכה קבועה עלול להיות רעיל לכבד. לכן, עדיף לצרוך את הקינמון הציילוני בו כמות הקומרין זניחה. להמשיך לקרוא קינמון Cinnamomum

שתף את הכתבה!

שקד Amygdalus

" ויאמר אליהם ישראל אביהם אם-כן אפוא זאת עשו קחו מזמרת הארץ בכליכם שקדוהורידו לאיש מנחה מעט צרי ומעט דבש נכאת ולוט בטנים ושקדים" (בראשית מ"ג, י"א)

שקד – תאור ותפוצה
השקד הינו סוג של עץ או שיח נשיר הנמנה על משפחת הוורדיים.
תפוצת השקד היא באזור הים תיכוני ובאזורים הממוזגים של אסיה.
בארץ ישראל גדלים חמישה מיני בר: שקד מזרחי, שקד ערבי, שקד הרמון, שקד מצוי ושקד קטן עלים. כל חמשת המינים מוגנים על פי חוק! שלשת המינים הראשונים נדירים. להמשיך לקרוא שקד Amygdalus

שתף את הכתבה!