כלך

כלך הנו צמח ממשפחת הסוככיים בעל עמוד תפרחת גבוה ותפרחת צהובה.Ferula_communis2

יש הנוטים להתבלבל בין העלים שלו לעלים של שומר אשר שייך גם הוא למשפחת הסוככיים.

אבל, בזמן שהשומר הנו צמח מאכל הכלך הנו צמח רעיל.

הדרך הכי טובה להבחין ביניהם היא ריח האניס שיש לעלי השומר וחסר בעלי הכלך.

מיני כלך שונים שימשו  בעבר וכיום לצרכיי מרפא. השימוש הרפואי הוא בעיקר בשרף המופק מהשורש.

בארץ קיימים שמונה מינים שונים בסוג כלך.

כלך מצוי הוא המין הנפוץ בארצנו ולגביו קיים תיעוד היסטורי של שימוש רפואי למחלת לב.

ואכן בכלך יש חומרים נוגדי קרישה הדומים לקומדין – תרופה מעכבת קרישת דם הניתנת לחולים בעלי סיכון לקרישה ותסחיפי דם.

החומרים הללו שמצויים בכלך הם בדיוק הסיבה לרעילותו של הכלך – הם מכונים קומרינים ועלולים לגרם לשטפי דם פנימיים ולפגיעה גם בעוברים. זו כפי הנראה הסיבה שחיות במרעה נמנעות מאכילה של הכלך.

למרות הנאמר יש תיעודים על אכילתו על ידי חיות מרעה שסובלות משטפי דם פנימיים כתוצאה.

באופן אישי שמעתי על מרעה כבשים שאוכלים את הכלך גם כאשר אין מחסור בצמחים אחרים באזור המרעה.

מה לגבי השימוש בו כצמח מאכל עבורנו?

למרות רעילותו, יש האוכלים את ניצני הפרח – התפרחות הצעירות, לרב לאחר בישול במים רותחים וסינון המים.

האם באמת התפרחות חסרות רעילות? בעוד חלקי הצמח האחרים רעילים? האם בתפרחות אין  בכלל קומרינים, אותם חומרים שאחראים על הרעילות של הכלך.

לצערי, הספרות המחקרית הקיימת לא סיפקה לי תשובה.

לא מצאתי השוואה כימית של חלקי צמח שונים המכילים את הקומרינים, אך בדרך עליתי על כמה נתונים מאד מעניינים:

לכלך המצוי כמו שנבדק באיטליה יש שני ווריאנטים כימים האחד רעיל והשני לא.

אין הבדל מורפולוגי בין שני הכמוטיפים – כלומר לא ניתן לדעת על פי מראה הצמח האם הוא הווריאנט רעיל או לא.

השוואה של ההרכב הכימי של השמן האתרי בחלקי צמח שונים – עלים פרחים ופירות הראתה כי לכל אחד מחלקי הצמח השונים הרכב כימי שונה. בנוסף נמצאו הבדלים בהרכב השמן האתרי בין אוכלוסיות של כלך מצוי במקומות שונים.

 

 

 

 

 

 

שתף את הכתבה!