אוליגוסכרידים הם פחמימות המורכבות משרשרת קצרה של 3-20 מונוסכרידים (חד סוכרים), חד הסוכרים קשורים בניהם בקשר גליקוזידי.
| אלוורה | מרווה רפואית | |
| זוטה לבנה | סלרי | |
| חיטה | פטרוזיליה | |
| כמון | צינכונה | |
| לענה חד שנתית | קינמון | |
| מרווה משולשת | שקד, שקדים |
לימור אלמוג מרצה לצמחי מרפא ומדריכת טיולים
MS.c במדעי החיים