כלך

כלך הנו צמח ממשפחת הסוככיים בעל עמוד תפרחת גבוה ותפרחת צהובה.Ferula_communis2

יש הנוטים להתבלבל בין העלים שלו לעלים של שומר אשר שייך גם הוא למשפחת הסוככיים.

אבל, בזמן שהשומר הנו צמח מאכל הכלך הנו צמח רעיל.

הדרך הכי טובה להבחין ביניהם היא ריח האניס שיש לעלי השומר וחסר בעלי הכלך.

מיני כלך שונים שימשו  בעבר וכיום לצרכיי מרפא. השימוש הרפואי הוא בעיקר בשרף המופק מהשורש.

בארץ קיימים שמונה מינים שונים בסוג כלך.

כלך מצוי הוא המין הנפוץ בארצנו ולגביו קיים תיעוד היסטורי של שימוש רפואי למחלת לב.

ואכן בכלך יש חומרים נוגדי קרישה הדומים לקומדין – תרופה מעכבת קרישת דם הניתנת לחולים בעלי סיכון לקרישה ותסחיפי דם.

החומרים הללו שמצויים בכלך הם בדיוק הסיבה לרעילותו של הכלך – הם מכונים קומרינים ועלולים לגרם לשטפי דם פנימיים ולפגיעה גם בעוברים. זו כפי הנראה הסיבה שחיות במרעה נמנעות מאכילה של הכלך.

למרות הנאמר יש תיעודים על אכילתו על ידי חיות מרעה שסובלות משטפי דם פנימיים כתוצאה.

באופן אישי שמעתי על מרעה כבשים שאוכלים את הכלך גם כאשר אין מחסור בצמחים אחרים באזור המרעה.

מה לגבי השימוש בו כצמח מאכל עבורנו?

למרות רעילותו, יש האוכלים את ניצני הפרח – התפרחות הצעירות, לרב לאחר בישול במים רותחים וסינון המים.

האם באמת התפרחות חסרות רעילות? בעוד חלקי הצמח האחרים רעילים? האם בתפרחות אין  בכלל קומרינים, אותם חומרים שאחראים על הרעילות של הכלך.

לצערי, הספרות המחקרית הקיימת לא סיפקה לי תשובה.

לא מצאתי השוואה כימית של חלקי צמח שונים המכילים את הקומרינים, אך בדרך עליתי על כמה נתונים מאד מעניינים:

לכלך המצוי כמו שנבדק באיטליה יש שני ווריאנטים כימים האחד רעיל והשני לא.

אין הבדל מורפולוגי בין שני הכמוטיפים – כלומר לא ניתן לדעת על פי מראה הצמח האם הוא הווריאנט רעיל או לא.

השוואה של ההרכב הכימי של השמן האתרי בחלקי צמח שונים – עלים פרחים ופירות הראתה כי לכל אחד מחלקי הצמח השונים הרכב כימי שונה. בנוסף נמצאו הבדלים בהרכב השמן האתרי בין אוכלוסיות של כלך מצוי במקומות שונים.

 

 

 

 

 

 

שתף את הכתבה!

כוסברה נגד מיגרנות

אוהבים כוסברה?

לעלי הכוסברה יש טעם של כוסברה 🙂  ונראה שהעולם מתחלק בין אוהבי הכוסברה לשונאי הכוסברה, על זה אכתוב בפעם אחרת.

את הזרעים אתם מכירים? לזרעים יש טעם מיוחד שממש לא דומה לטעם זרעי כוסברהשל העלים כך שגם מי שלא אוהב את עלי הכוסברה מוזמן לנסות את הזרעים.

חוץ מטעמם המיוחד יש להם גם תכונות מרפא שונות.

בפוסט הזה אספר לכם על מחקר שבדק ומצא שזרעי כוסברה יעילים נגד מיגרנות.

מיגרנה נחשבת כמחלה כרונית הקשורה להפרעה במערכת העצבית ומהווה גורם מגביל אצל אנשים הסובלים ממנה. ההערכות לשיעורי המיגרנה בקרב נשים וגברים משתנות במחקרים שונים ועומדות אצל נשים על בין 10 ל 33% ואצל גברים בין 5-13.3%.

עוצמת הכאב אצל 90% מהחולים היא בינונית עד קשה. הרבה מאד תרופות שמטרתן להפחית את תדירות המיגרנה ואת עוצמתה מצויות בשוק  אך לאלו תופעות לוואי משמעותיות.

ארגון הבריאות העולמי מעודד שימוש ברפואה מסורתית בהקשר לטיפול במחלות שאין להם פתרון כמו מיגרנה.

ברפואה הפרסית הקדומה שימוש בזרעי גד השדה הלא הם זרעי כוסברה היה מאד שכיח ומילא תפקיד חשוב בטיפול במיגרנות.

חוקרים באיראן החליטו לערוך מחקר קליני (על בני אדם) שיבדוק האם לשימוש העממי יש הצדקה מדעית.

במחקר הם בחנו את ההשפעה זרעי כוסברה על משך ועוצמת המיגרנה ותדירות ההתקפים.

68 מטופלים שסובלים ממיגרנה חולקו לשתי קבוצות לאחת ניתן סירופ הכולל מיצוי אתנולי של זרעים יבשים של כוסברה ולקבוצה השניה ניתן טיפול דמה (פלצבו). לשתי הקבוצות ניתן בנוסף טיפול נגד מיגרנות sodium valproate.

לאחר שעקבו אחרי המטופלים במהלך חודש ימים התוצאות הראו כי בקבוצה שקיבלה את זרעי הכוסברה (במקביל לטיפול הנוסף) משך המיגרנות ועוצמתן היה נמוך יותר ותדירות ההתקפים ירדה.

הרכב השמן האתרי של הזרעים נבדק והכיל לינלול כרכיב עיקרי (80%) בהחלט ייתכן שהפעילות היא תוצר של רכיבים אחרים שאינם חלק מהשמן האתרי.

מסקנת החוקרים היא שזרעי כוסברה בהחלט יכולים לעזור לאנשים הסובלים ממיגרנות.

קישור למאמר: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4752800/

שתף את הכתבה!

כוכבית – הצמח הקטן שעשוי לעזור לנו לרדת במשקל

כוכבית בהקטנההשמנה מעבר לאספקט החברתי, מלווה בסיכונים בריאותיים.               המירוץ אחר תרופת ההרזיה האולטימטיבית עדיין לא הניב אחת כזו.

מסתבר שגם בתחום ההרזיה יש לטבע מה להציע לנו  ויש צמחים היכולים לעזור לנו בתהליך הירידה במשקל.

על איזה צמח מדובר וכיצד הוא יכול לעזור לנו בתהליכי הרזיה?

מדובר על צמח קטן, מצוי שנחשב לעשב רע.

אחרי שתקראו את הדברים אני מאמ
ינה שתראו אותו באור שונה.

שמו כוכבית מצויה והוא צמח חד שנתי טעים למאכל ובעל תכונות רפואיות שונות.

עיקר השימוש בו הוא לטיפול חיצוני בבעיות עור שונות.

ברפואה העממית מייחסים לו גם פעילות אנטי ויראלית. מחקר מדעי שבדק את הפעילות האנטי וירלית של הכוכבית מצא שהצמח יעיל מול הנגיף שגורם לצהבת מסוג B  שהיא דלקת כבד נגיפית.

ומה בעניין הדיאטה?

מסתבר שכוכבית מצויה גורמת לעיכוב ביצירה של אנזימי עיכול חשובים המכונים ליפאז ועמילאז הלוקחים חלק בעיבוד המזון כדי שיוכל להיספג דרך מערכת העיכול לדם.

תפקידו של עמילאז הוא עיכול פחמימות בעיקר עמילן וגליקוגן, בעוד שתפקידו העיקרי של ליפאז הוא פירוק שומנים.

כאשר ניסו את תמצית הצמח במשך שישה שבועות (900 מ"ג לק"ג משקל גוף) על עכברים שניתנה להם דיאטה עתירת שומן, הופחתה העלייה הצפויה במשקל ונצפתה ירידה בפרמטרים נוספים שנבדקו כמו כולסטרול וטריגליצרידים.

לסיכום, כוכבית יכולה לשמש כצמח העוזר בתהליכי הרזיה בשל כך שהיא גורמת לעיכוב בספיגת פחמימות ושומנים מהמעי.

מוזמנים לצאת לשדה וללקט כוכבית.

 

בסרטון המצורף אני מספרת איך מבחינים בטבע (או בגינה שלכם) בין כוכבית לצמחי רעל הדומים לה מאד וחולקים את אותו בית גידול.

אם תרצו ללקט צמחים בטבע, ללמוד לזהות את הצמחים ולשמע סיפורי פולקלור וגם מחקר מדעי על הצמחים אתם מוזמנים להתקשר

050-9007472 או לכתוב מייל ל almoglimor@gmail.com

שתף את הכתבה!

חליטה מזנגביל נגד דלקות

חורף, קררר ובא לנו משהו חם לשתות.     זנגביל

חליטות של עשבי מטבח ותבלינים יכולות לחמם את הגוף ולהועיל לבריאותנו.

חליטה של זנגביל הידוע בשמו ג'ינג'ר היא חליטה נהדרת שמעניקה תחושה של חום ויש לה יופי של השפעה רפואית.

שני מחקרים בהם נבדקה ההשפעה של צריכה יומיומית קבועה של זנגביל על ידי חולים סכרתיים (קישור למאמר) ואנשים מבוגרים עם אוסטאוארטריטיס (מחלת מפרקים ניוונית) (קישור למאמר) הראו שינויים ברמת הדלקתיות בגופם של החולים.

רמת הדלקת בגוף ירדה בעקבות צריכה קבועה של זנגביל!

למה  כל כך חשוב שרמת הדלקת בגוף שלנו תרד?

מצבים דלקתיים בגוף קשורים בהתפתחות של הרבה מאד מחלות כמו מחלות הקשורות למערכת העצבים, מחלת הסרטן ועוד.

מצבים שונים כמו חוסר איזון ברמת הסוכר בדם גורמים להחמרה במצב הדלקתי. לכן, אצל חולים סוכרתיים לדוגמא, פעמים רבות מדדי הדלקת  גבוהים וחשוב להוריד אותם כדי למנע סיבוכים של המחלה.

פעמים רבות שואלים אותי בהרצאות מה באמת התרומה של חליטות ושימוש בתבלינים טריים או מיובשים (לא כתוסף מזון) לבריאות ואם באמת לכמויות הקטנות האלו יש השפעה ממשית על הגוף שלנו.

אז כן, התשובה היא כן!!!

בשני המחקרים שהזכרתי השתמשו בכמויות לגמרי סבירות (חצי גרם עד גרם וחצי ליום) של זנגביל והייתה השפעה ממשית על המדדים הדלקתיים.

לתזונה שלנו יש אם כן חלק חשוב ומשמעותי במצב הדלקתי בגופנו.

אז יאללה לכו תכינו משקה זנגביל מחמם.

הדרך הכי טובה: לגרד שורש זנגביל בפומפייה דקה ועל זה לצקת מים רותחים, לכסות ולהמתין מספר דקות ואז לשתות בהנאה מרובה ובלי סוכר….

שתף את הכתבה!

בננה שינה ושמחה

למה כדאי לאכול בננה לפני השינה?

אכילה של בננה תעזור לנו להירדם מהר יותר ולישון טוב יותר.
איך זה קורה?
בננה מכילה את ההורמון מלטונין, אותו הורמון שהגוף שלנו מייצר ועוזר לנו להירדם בקלות ולהנות משינה טובה.
חוקרים גילו שלאחר אכילת בננה יש עלייה ברמת המלטונין בגוף וזו מגיעה לשיאה שעתיים לאחר האכילה.
אז שעתיים לפני שנכנסים למיטה – בננה.
אבל זה לא נגמר רק בשינה טובה מסתבר שבננה יכולה לגרום לנו לעוד כמה דברים מופלאים בזכות העובדה שהיא מכילה כמות אדירה של ויטמין B6 שגורם לנו בין היתר להיות שמחים יותר כי הוא עוזר בייצור סרטונין במח .

שתף את הכתבה!

האם עשב לימון יעזור לנו לישון טוב יותר?

כמה טוב ביום קר כזה להתענג על חליטה מהבילה של עשב לימון ריחני.

בברזיל מאמינים כי שתיית חליטה של עשב לימון תעזור לנו לישון טוב יותר ולהיות רגועים יותר, האם באמת?
מסתבר שלא.
לעתים, השימוש המסורתי בצמחים מתגלה כאמונה חסרת ביסוס ונראה על פי מחקר מבוקר על בני אדם שלעשב לימון אין השפעה מרגיעה.

שתף את הכתבה!

אניס אקמול וקפה

מה הקשר בין זרעי אניס אקמול והקפה שלי?

על האינטראקציה בין צמחי מרפא לתרופות לא תמיד נותנים את הדעת אבל היא בהחלט קיימת.
על פי מחקר שנערך על עכברים, השמן האתרי של זרעי אניס מוריד את היעילות של אקמול וגם מפחית את ההשפעה של הקפאין.
האינטראקציה הופיעה במינון נמוך כך שגם אכילה של זרעי אניס במקביל לנטילת אקמול או לשתיית קפה יכולה להשפיע ולהפחית את השפעתם.
קפאין, מעבר להיותו מרכיב בקפה שאולי רציתם שיזרז את המטבוליזם שלכם ושתיתם אותו לפני האימון, מצוי בכמה תרופות להפחתת כאבי ראש בשל תכונתו בכיווץ כלי דם.
אז אם כבר בוחרים להשתמש בתרופות, לפחות כדאי לדעת מה לא לאכול במקביל כדי לא לפגע ביעילות התרופה

שתף את הכתבה!

סלק תוסף E-162 ומחלת הסרטן

תמצית סלק מהווה מקור לצבע מאכל אדום המכונה 162 E בטאנין.

בטאנין דומה במבנה הכימי לכימותרפיה מוכרת המכונה אדריאמיצין.

כאשר השוו במעבדה את היעילות של תמצית סלק נגד תאי סרטן אנושיים (סרטן השד וסרטן הערמונית) מול היעילות של הכימותרפיה אדריאמיצין ראו שאומנם הכימותרפיה הרבה יותר יעילה בחיסול תאי הסרטן ותוך 3 ימים חיסלה את כל התאים הסרטניים.

אבל, הדבר החשוב באמת שגם תמצית הסלק באותה כמות כמו הכימותרפיה הצליחה להרוס תוך 7 ימים 12 אחוז מהתאים הסרטניים!!!.

תאים סרטניים מתפתחים כל העת בגופנו, איזה כיף שהמזון שלנו יכול לעזור לגוף שלנו להתמודד נגדם.

בטאנין מתפרק בחום, לכן מומלץ לאכול את הסלק חי וכמה שיותר קרוב למועד החיתוך שלו (בגלל רגישותו לאור).

סלט טעים שאפשר להכין: סלק וגזר מגורדים בפומפייה גסה עלי כוסברה קצוצים, שמן זית לימון ומלח.

בפעם הבאה שתראו 162 E ברשימת רכיבי המזון של מוצר כלשהו (בדרך כלל במזונות קפואים או ריבות) תבינו שבמקרה הזה היצרנים צבעו לכם את האוכל במרכיב בריא במיוחד.

שתף את הכתבה!

מליסה וחריקת שיניים

File name            	:DSCN2047.JPG File size            	:179.2KB(183488Bytes) Shoot date           	:2001/04/05 12:53:54 Picture size         	:1280 x 960 Resolution           	:72 x 72 dpi Number of bits       	:8bit/channel Protection attribute 	:Off Hide Attribute       	:Off Camera ID            	:N/A Model name           	:E995 Quality mode         	:BASIC Metering mode        	:Multi-pattern Exposure mode        	:Programmed auto Flash                	:No Focal length         	:31 mm Shutter speed        	:1/201second Aperture             	:F5.1 Exposure compensation	:0 EV Fixed white balance  	:Auto Lens                 	:Built-in Flash sync mode      	:N/A Exposure difference  	:N/A Flexible program     	:N/A Sensitivity          	:Auto Sharpening           	:Auto Curve mode           	:N/A Color mode           	:COLOR Tone compensation    	:AUTO Latitude(GPS)        	:N/A Longitude(GPS)       	:N/A Altitude(GPS)        	:N/A

יש הרבה מחקרי מעבדה מבטיחים שנעשים בתחום צמחי המרפא.

אבל המחקרים המשמעותיים ביותר הם המחקרים הקליניים, כאלו שנערכים ונבדקים על בני אדם.
חריקת שיניים היא בעיה שממנה סובלים 14-20% מהילדים.
במחקר מ 2016 רצו החוקרים לבדוק האם טיפול במיצוי של מליסה יעזור בהפחתת הבעיה של חריקת שיניים בערות או בשינה.
ההנחה הייתה שמליסה צמח הידוע כבעל פעילות מרגיעה ובעל יעילות נגד התכווצויות שרירים יוכל לסייע.
אבל, לאחר 30 יום בו קיבלו הילדים מיצוי של מליסה לא היה שיפור במצבם לעומת קבוצת הביקורת.
די מאכזב אבל בהחלט חשוב לדעת גם מה לא עובד.

שתף את הכתבה!

סוכר קוקוס

אמרו לכם שסוכר קוקוס הוא תחליף מעולה לסוכר לבן? אז אמרו…

שבע עובדות על סוכר קוקוס:

1. סוכר קוקוס מופק ממוהל של ניצני פרחי עץ הקוקוס וכמעט אינו עובר תהליכי עיבוד.

2. המדינות העיקריות בהם יש ייצור של סוכר קוקוס הן פיליפינים ואינדונזיה שהן גם המקור לרב הנתונים שמופצים לגבי סוכר הקוקוס.

3. סוכר קוקוס מורכב ברובו כ 70-79 אחוז מסוכרוז = סוכר לבן!!!
והשאר פרוקטוז וגלוקוז חופשים (אותם חד סוכרים שיוצרים את הסוכרוז).

4. הערך הגליקמי שלו (מדד לעליית הסוכר בדם) הוא 35 או 54 – תלוי את מי שואלים… הערך הגליקמי של סוכר לבן הוא 64.

5. יש לו ערך מוסף על פני סוכר לבן מכיוון שהוא מכיל גם נוטריינטים כמו מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. אבל, הכמות שלהם בכפית סוכר קוקוס ממש ממש קטנה.

6. כפית של סוכר קוקוס מכילה 16 קלוריות לעומת 16 קלוריות בכפית סוכר לבן … ו 4 גרם פחמימות גם כן כמו בסוכר לבן.

7. ההבדל הכי גדול שמצאתי בין סוכר קוקוס לסוכר לבן הוא המחיר:
סוכר קוקוס עולה 35-70 שקל לקילו – פי 7 עד פי 14 מסוכר לבן!

מסקנה: שחררו את הסוכר ותעברו תהליך מדהים בו הרגישות לדברים מתוקים תעלה והצורך בסוכר יירד.

שתף את הכתבה!